رجل أعمال يكشف أسباب ارتفاع أسعار المطاعم في الرياض وانخفاضها في دبي,
وخلال لقاء مع برنامج “ثمانية”، كشف رجل الأعمال السعودي فيصل شاكر، صاحب سلسلة مطاعم، عن أسباب ارتفاع أسعار المطاعم في الرياض وانخفاض أسعارها في دبي، رغم وجود نفس القائمة.
وقال شاكر إن تكلفة المواد الغذائية الأولية التي تصل من الجمارك إلى المطعم في السعودية مرتفعة، وذلك لعدة أسباب منها:
- لا تقوم المطاعم بالتخليص الجمركي بنفسها، بل تستعين بالشركات المتخصصة.
- ارتفاع تكلفة التخليص الجمركي ومدة التخليص في السعودية مقارنة بدول الخليج الأخرى.
- طول الوقت الذي يستغرقه نقل الطعام إلى المطاعم في المملكة العربية السعودية مقارنة بدول الخليج الأخرى.
وأضاف شاكر أن المطاعم تعتمد في تسعير الوجبات على تكلفة الطعام التي تمثل نحو 25% من التكلفة الإجمالية، بالإضافة إلى تكلفة العمالة التي تتراوح عالمياً بين 26 و28%، أما في السعودية فترتفع إلى نحو 40%. %.
وخلص شاكر إلى أن ارتفاع أسعار المطاعم في الرياض يعود إلى ارتفاع تكلفة التشغيل بشكل عام، والتي تشمل تكلفة الطعام وتكاليف العمالة.