علي الديواني يكشف عن طريقته الغريبة في تذوق واختبار جودة القهوة,
وأوضح علي الديواني، المدرب المعتمد في جمعية القهوة العالمية، طريقته الغريبة في تذوق القهوة واختبار جودتها.
وقال الديواني: “أغلى قهوة في المملكة العربية السعودية موجودة حالياً في الباحة، وسعر الكيلوغرام الواحد منها 750 ريالاً سعودياً”.
وأوضح الديواني أنه يقوم باختبار جودة القهوة من خلال الخطوات التالية:
- شمها جافة.
- شمها رطبة بعد إضافة الماء.
- مراقبة تغير اللون داخل الكوب.
- شمها مرة أخرى بعد تغير اللون.
- التقييم النهائي.
- وهو يحتسي ويجربه بطريقته الخاصة.
- وأضاف الديواني أن هذه الطريقة تساعده في تحديد نوعية القهوة ومعرفة خصائصها المختلفة.