شاهد.. طبيب يكشف عن 5 أطعمة يؤدي تسخينها للإصابة بمرض السرطان • صحيفة المرصد,
كشف الطبيب المصري حسن عاطف عن 5 أطعمة يؤدي تسخينها المتكرر إلى الإصابة بالسرطان ومشاكل المعدة والقولون.
الخضروات الورقية
وأوضح خلال مقطع فيديو، أن هذه الأطعمة هي: “الخضار الورقية مثل السبانخ والكرفس والجزر، لاحتوائها على النترات التي تتحول إلى نيتروزامين عند التسخين المتكرر. وهي مادة مسرطنة وتؤدي إلى أكسدة الحديد الموجود في السبانخ، مما يؤدي إلى ظهور الجذور الحرة التي تسبب العقم والسرطان.
البيض والأرز
وتابع: “عندما يتم تسخين البيض بشكل متكرر تتغير تركيبة البروتينات، كما أن تسخين الأرز بشكل متكرر ينشط البكتيريا المسؤولة عن التهابات المعدة والقولون، ويؤدي إلى الانتفاخ والغازات وعسر الهضم والإمساك والإسهال”.
البطاطس والدواجن
وأضاف: “تسخين البطاطس بشكل متكرر ينشط البكتيريا الضارة، كما أن تسخين الدواجن يغير تركيبة البروتينات الموجودة فيها ويؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي”.
