عالم أبحاث المسرطنات يكشف عن أفضل وأقل أنواع الجبن احتواءً على الدهون,
نشر الاستشاري فهد الخضيري عبر حسابه الرسمي على منصة التدوين القصير “X” قدم فيه معلومات عن أنواع الجبن التي تحتوي على أقل نسبة دهون والتي يعتبرها الأفضل حسب العلم والدراسات الحديثة. وأشار الخضيري إلى أن جبنة الفيتا البيضاء هي أفضل أنواع الجبن وأقلها دسماً، ويفضل استخدامها بدون ملح. وإذا تم استخدامه مملحاً، يجب غمره في الماء عدة مرات للتخلص من الملح الزائد قبل استخدامه.
وأضاف الخضيري أن أفضل أنواع الجبن بعد الفيتا هي الجبن القريش ثم الكرافت المطبوخ ثم المثلث ثم الشرائح. وأوضح أن الجبن السائل يحتوي على أعلى نسبة دهون، إذ قد تصل إلى 70%، بينما يحتوي الجبن القريش خالي الدسم على 10% دهون. كما أشار إلى أن جبن الفيتا البيضاء بدون ملح والحلوم والشيدر المطبوخ والشرائح والمثلثات تحتوي على نسبة دهون تختلف حسب المنتج والشركة والبلد.
وأوضح الخضيري أن الشبيه بالجبنة والقشدة يعتبران منتجا واحدا، لكن يمكن استبدال الدهون الطبيعية بالزيوت النباتية لأسباب اقتصادية أو غذائية أو غيرها حسب رغبة المستهلك.
