أخصائي تغذية يحذر من تناول الجبن السائل ويكشف الأسباب,
حذر اختصاصي التغذية السريرية الدكتور ماجد العجمي من خطورة تناول الجبن السائل الموجود في الأسواق، لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي قد تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، كأمراض القلب والشرايين، وارتفاعها. ضغط الدم والسكري وأمراض الكبد.
وقال العجمي إن الجبن السائل هو حليب سائل يتم تخثره بمواد كيميائية، وأن نسبة الدهون فيه تصل إلى 75%، وهي نسبة عالية جدا، إذ يحتاج الجسم من 3 إلى 10 أيام للتخلص منه.
وأضاف أن تناول ملعقة كبيرة من الجبن السائل يعادل تناول ملعقة صغيرة من الزيت، أي أن الجبن السائل يحتوي على نفس كمية الدهون الموجودة في الزيت.
وأوضح العجمي أن تناول الجبن السائل بشكل يومي قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، منها:
- أمراض القلب والشرايين: تزيد الدهون المشبعة من مستوى الكولسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
- ارتفاع ضغط الدم: تزيد الدهون المشبعة من مقاومة الأنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- مرض السكري: تزيد الدهون المشبعة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- أمراض الكبد: تؤدي الدهون المشبعة إلى زيادة تراكم الدهون في الكبد، مما قد يؤدي إلى تليف الكبد.
- سرطان الثدي والبروستاتا: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الجبن السائل قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا.
وأشار العجمي إلى أن الجبن السائل لا يباع في أوروبا وأميركا لخطورته، حيث يتم تصنيعه بشكل رئيسي في الدول العربية.
