هل اللوبيا تزيد الوزن – موسوعة

اللوبيا هي نباتات عشبية تنتج قرونًا تحتوي على بذور صالحة للأكل، وتُعرف أيضًا باسم الفاصوليا أو الأطوم. في حين أن هناك العديد من أنواع اللوبيا المختلفة، بما في ذلك اللوبيا الأسود والأبيض والأحمر والأصفر والأخضر، إلا أنها من البقوليات التي تحتوي على بذور صالحة للأكل وغنية بالبروتين والألياف. والفيتامينات والمعادن. ومن خلال موقع الموسوعة نتعرف على إجابة سؤال: هل اللوبيا تزيد الوزن؟

هل اللوبيا تزيد الوزن؟

الإجابة المختصرة على سؤال: هل اللوبيا تزيد الوزن هي: لا، اللوبيا لا تزيد الوزن بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد اللوبيا في إنقاص الوزن، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ونسب عالية من البروتين والألياف.

• ومن هذا المنطلق تحتوي اللوبيا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، إذ يحتوي كوب واحد من اللوبيا المطبوخة على حوالي 220 سعرة حرارية.
• كما أنها غنية بالألياف، حيث يحتوي نفس الكوب على حوالي 15 جرامًا من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد في تقليل إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها.
• بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد الألياف في تقليل مستويات الجريلين، وهو الهرمون الذي ينظم الشهية.
• بينما وجدت بعض الدراسات أن تناول اللوبيا قد يساعد في إنقاص الوزن.
• على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن الأشخاص الذين تناولوا كوبًا واحدًا من الفاصوليا السوداء يوميًا لمدة 12 أسبوعًا فقدوا وزنًا أكبر من أولئك الذين لم يتناولوا الفاصوليا.
• ومع ذلك، من المهم الإشارة إلى أن أي طعام يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة، لذلك إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فمن المهم تناول اللوبيا باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في اللوبيا المطبوخة؟

تعتمد السعرات الحرارية الموجودة في اللوبيا المطبوخة على نوع اللوبيا وطريقة طهيها. بشكل عام، يمكن أن تحتوي اللوبيا المطبوخة على حوالي 120 سعرة حرارية لكل كوب (250 جرام).
فيما يلي السعرات الحرارية الموجودة في بعض اللوبيا المطبوخة الشائعة:

• وتزداد السعرات الحرارية الموجودة في اللوبيا المطبوخة إذا تم إضافة الدهون أو السكر إليها.
• على سبيل المثال، تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة على حوالي 100 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة كبيرة من السكر على حوالي 60 سعرة حرارية.

فوائد اللوبيا المطبوخة

اللوبيا من البقوليات الغنية بالمواد المغذية وهي مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. فيما يلي بعض فوائد اللوبيا المطبوخة:

• تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تساهم الألياف الغذائية الموجودة في اللوبيا في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد الألياف الغذائية أيضاً على تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
• تعزيز صحة العظام، خاصة أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران مهمان لصحة العظام.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• تحسين صحة الجلد: تحتوي اللوبيا على الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجلد، مثل فيتامين ج، وفيتامين أ.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه لإنقاص الوزن، خاصة أن الألياف الغذائية الموجودة فيه تساعدك على الشعور بالشبع، مما قد يساعد في فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
• ويمكن أيضًا التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق تناوله لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
• بينما يمكن أن يساعد في تعزيز صحة الدماغ وحمايته من التلف، مما قد يساعد في الوقاية من أمراض مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

نصائح لتناول اللوبيا بطريقة صحية

هناك عدد من الفوائد والأمور التي يجب مراعاتها عند تناول اللوبيا من أجل الحفاظ على وزن صحي، ومن أهمها:

• اختاري الأنواع غير المعلبة من الفاصولياء، حيث أن المعلبة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
• اشطف اللوبيا المجففة جيدًا قبل طهيها لإزالة أي سموم.
• تناول اللوبيا باعتدال، فهي تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، الذي قد يضر بمستويات حمض الفوليك في الدم إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
• كما يفضل عدم إضافة الدهون أو السكر أثناء الطهي، حيث يمكن إضافة الأعشاب والبهارات لإضافة النكهة دون إضافة سعرات حرارية.
• بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل تقديم اللوبيا مع أطباق منخفضة السعرات الحرارية، مثل الخضار أو الأرز البني.
• ويفضل أيضًا طهي اللوبيا في قدر على نار متوسطة لمدة 30-45 دقيقة، أو يمكن طهيها في فرن الميكروويف لمدة 20-30 دقيقة.
• بالإضافة إلى ذلك، من المهم إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء، وتساعد هذه الرغوة على إزالة بعض المركبات التي قد تضر بالصحة.
• بينما يمكن تخزين اللوبيا المطبوخة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام، أو يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر.

وبذلك يمكن اعتبار اللوبيا وجبة صحية غنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تناولها بطرق مختلفة. ولذلك، من الضروري التأكد من إدراجه في النظام الغذائي من أجل الحصول على فوائده الصحية.

كيفية تحضير اللوبيا بطريقة صحية

يمكن طهي اللوبيا وتناولها بأكثر من طريقة للحصول على فوائدها المختلفة، ومنها ما يلي:

المكونات:

• كوب من اللوبيا المجففة.
• كأسين من الماء.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• فصين من الثوم المفروم.
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.

كيفية التحضير:

1. أولاً يجب غسل الفاصوليا المجففة جيداً، ثم نقعها في الماء لمدة ليلة كاملة أو لمدة 8 ساعات على الأقل.
2. بعد ذلك يتم تصفية اللوبيا من الماء ثم يضاف إليها الماء مرة أخرى وتترك على نار عالية حتى تغلي.
3. بعد ذلك، خففي درجة الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج.
4. في هذه الأثناء، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه جيداً حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
5. بعد ذلك أضيفي الثوم واستمري في التقليب جيداً لمدة دقيقة أخرى، ثم أضيفي الطماطم واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق.
6. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون واستمري في التقليب جيدًا.
7. بعد ذلك، تترك اللوبيا لتنضج على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ثم تقدم ساخنة.

للحصول على نكهة أفضل، يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى اللوبيا، مثل الجزر، والكرفس، والفلفل الأخضر، بالإضافة إلى إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك، مثل النعناع، ​​والزعتر، والريحان.
إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية، يمكن استبدال زيت الزيتون بمرق الدجاج أو الخضار.