ما أفضل وأسوأ أنواع الأسماك للصحة ؟ .. أخصائية أمراض قلب تُجيب,
كشفت أخصائية تغذية أمراض القلب، ميشيل روثنشتاين، عن أفضل وأسوأ أنواع الأسماك للصحة، بناءً على محتواها من العناصر الغذائية والملوثات.
أفضل أنواع الأسماك
- سمك السالمون: يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد في صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ. كما أنه مصدر جيد للبروتين.
- المحار: يحتوي على أحماض أوميجا 3 ودهون جيدة، كما أنه مصدر جيد للحديد. ولكن يجب طهيها جيداً قبل تناولها لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء.
- السردين: يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه مصدر جيد لفيتامين د.
- سمكة الهلبوت: يحتوي على السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة مفيد للقلب ويقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي. كما أنه مصدر جيد لفيتامين ب6.
- سمك أحمر: يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على تحسين ضغط الدم وصحة الشرايين. كما أنه مصدر جيد للبروتين وفيتامينات ب.
أسوأ أنواع الأسماك
- سمك النعل: أنها تنطوي على مخاطر عالية من الملوثات وانخفاض في العديد من العناصر الغذائية الصحية للقلب. كما أنه قد يزيد من مستويات ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم مقارنة بالبوتاسيوم.
- البلطي المستزرع: أنه يحتوي على مستويات عالية من الملوثات والمضادات الحيوية وأحماض أوميغا 6 الدهنية.
- السمك الخشن البرتقالي: أنه يحتوي على مستويات عالية من الزئبق، وهو مادة سامة للأعصاب.
- أسماك القرش: يحتوي على نسبة عالية جداً من الزئبق، وهو من المواد السامة للأعصاب، ويجب تجنبه من قبل النساء الحوامل والأطفال.
- تونة: يحتوي على مستويات عالية من الزئبق، لذا ينصح الخبراء بتناوله مرة أو مرتين فقط في الأسبوع.
بشكل عام، يوصي خبير التغذية روثنشتاين بتناول الأسماك مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا، واختيار الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 والدهون الصحية الأخرى. ومن المهم أيضًا تجنب الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الملوثات، مثل الزئبق.
