الشيف آمال المقبل تكشف طريقة تحضير كبسة مسدحة الرجال والحريم,
وكشفت الشيف أمل المقبل عن طريقة تحضير مسودة الكبسة للرجال والنساء، وهو طبق سعودي تقليدي يتميز بطعمه اللذيذ ومكوناته الغنية.
مكونات
- لحم حاشي بلدي
- بصلة
- ثوم
- طماطم
- فلفل أخضر
- فلفل أحمر
- ورق الغار
- حب الهال
- عصا القرفة
- فلفل اسود
- 3 ليمون أسود
- البصل والزبيب
- سمنة
- ملح
- كُركُم
- بهارات سرار حائل
- بهارات ضرور
- لبن
- أرز
كيفية التحضير
- نغسل اللحم جيداً، ثم نضعه في وعاء من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الطماطم والفلفل والبصل إلى اللحم، مع ورق الغار والهيل والفلفل الأسود والقرفة.
- في مقلاة أخرى، سخني الزبدة ثم أضيفي البصل الأبيض وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي قطع الطماطم والزبيب وبهارات الزروار واللبن والكركم وبهارات زرار حائل.
- أضيفي اللحم إلى خليط البصل مع الليمون الأسود والملح.
- أضيفي الأرز إلى اللحم، ثم عصير الليمون، والثوم، والفلفل الأحمر والأخضر، والليمون الأسود.
- إضافة الماء المغلي إلى الأرز، مع كوب من الزبادي بعد طبخه.
- يُضاف السمن وبهارات الضرور والزبيب، ثم تُقدم الكبسة ساخنة.